マエダマエダの食べ歩き(*´д｀*)

これは多分、嫁の親父の会社で買っていたヤギのメリーちゃんだと思いますが、(-_-;
9月に沖縄に行った時にお土産にもらいました！



沖縄以外ではドン引きされる山羊（ヒ―ジャー）汁。。。


山羊（ヒージャー）最新情報

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実はすごくおいしく、個人的には推進する絶品料理なのですが、好き嫌いが多く今では沖縄でも若い人は食べません(-_-;

普通に沖縄のヤギ専門店で食べると１杯1000円以上する高級料理で、一般的に有名なのに、秘密のケンミンSHOWでも取り上げられないので、マエダマエダが取り上げてみました(*´д｀*)

ひと昔前までは、お家を建てるときのスラブ打ち（枠組み完成？）や、棟上げ式（完成会？）の時には必ず山羊（ヒージャー）汁や、山羊（ヒージャー）の刺し身が定番だったのに、今では牛汁や豚の丸焼きにその座を取られた山羊（ヒ―ジャー）がかわいそうです。

親父が建築関係で普通に小学生の頃から山羊（ヒージャー）を食し、山羊（ヒージャー）好きの前田にとっては広く知らしめないといけないそんな料理のひとつですね(*´д｀*)

そんなこともあり、実は今北海道の山羊事情の案件もあり、沖縄での山羊（ヒ―ジャー）文化の継承（笑）と全国への山羊食文化を広めるという大きなミッションも抱えているのでありました(^0^)

興味のある方は、まず山羊（ヒージャー）汁を食べてみてね（笑）

オキハム 山羊汁 琉球料理シリーズ 500ｇ


【山羊（ヒージャー）料理食べ歩き情報】
2020/09/21　浦添市牧港　『山羊料理 お酒 処 かりゆし』
2020/09/17　うるま市石川　『やぎとそば 太陽』
2019/03/19　沖縄市胡屋　『やぎとステーキ太陽』
2018/12/20　南城市大里　『まんぷく食堂』
2018/12/04　西原町幸地　『闘山羊 ヒージャー食堂』
2018/07/25　浦添市港川　『rat&sheep （ラットアンドシープ） 』
2017/08/29　八重瀬町具志頭　『やぎや 匠』
2017/05/14　那覇市安里　『居酒屋がじまる』
2017/05/01　那覇市久茂地　『いちぎん食堂』
2017/03/15　那覇市安里　『スナック集（つどい）』
2016/10/10　那覇市西　『山原食いなぁ。』
2016/05/28　浦添市屋冨祖　『Paruvenu（パルベニュー）』
2016/04/06　那覇市田原　『大一食堂』
2016/03/14　糸満市真栄平　『玉城やぎ料理店』
2016/01/21　那覇市松山　『山羊屋』
2016/01/14　宜野湾市大謝名　『やぎ料理 富士』
2016/01/07　うるま市前原　『あしとみ 畜産』
2015/11/20　那覇市安里　『山羊料理 美咲』
2015/09/03　那覇市安里　『小料理家 酒処 チャンピオン』
2015/07/03　那覇市牧志　『山原食いなぁ』
2015/06/20　北谷町桑江　『ストライプ ヌードルズ』
2015/05/21　浦添市前田　『そば処 よもぎ家』
2015/03/17　浦添市屋富祖　『やぎ家』
2015/02/09　那覇市東町　『大人の隠れ家 Bar 囲 かこい』
2014/10/14　那覇市安里　『山羊料理 美咲』
2014/09/25　那覇市前島　『しらせ川』
2014/09/03　八重瀬町世名城　『山羊づくし世名』
2014/08/11　那覇市安里　『ビストロ ル・ボン・グー』
2014/05/13　那覇市東町　『山海』
2014/01/27　那覇市若狭　『居酒屋 咲島』
2013/12/19　浦添市屋富祖　『山羊料理 玉屋』
2013/11/24　宜野湾市普天間　『ふるさと山羊料理店』
2013/10/24　豊見城市豊見城　『山羊料理 豊』
2013/10/23　八重瀬町字仲座　『仲地山羊料理店』
2013/10/22　沖縄市美原　『炉端焼海鮮丸』
2013/10/21　北中城村島袋　『山羊料理 南山』
2013/10/04　那覇市前島　『ハイウェイ食堂』
2013/09/27　浦添市屋富祖　『まるくに山羊料理店』
2013/09/20　浦添市屋富祖　『居酒屋 酒門』
2013/08/27　那覇市久茂地　『はなじゅみ』
2013/07/05　那覇市大道　『まるまん山羊料理』
2013/05/28　那覇市牧志　『山羊料理さかえ』
2013/05/11　宜野湾市大謝名　『やぎ料理 富士』
2013/03/18　浦添市当山　『黄色い船』
2013/03/05　那覇市安里　『山羊料理二十番』
2012/08/23　本部町谷茶　『居酒屋 牛まぁ～』
2012/08/20　浦添市屋富祖　『やぎ家』