マエダマエダの食べ歩き(*´д｀*)

新里さん家は、20ヵ所の畑を所有しており、、減農薬でキャベツやだいこんを生産しているとのこと！中でもキャベツはなんと15種類もの品種を、畑の土や気候に合わせて作っているという珍しい農家さんです。

まず初めに紹介されたキャベツ畑！植えつけから65日ほどで収穫できるということで、まだ今からのキャベツということでした。



この写真を見て分ります。青々と実った葉っぱに青虫ちゃんが。。。安全・安心の証拠でしょう！おいしそうに葉っぱを食べていました。



続いて案内されたのが、すぐ近くにあるだいこん畑！



だいこんは既に青果としての出荷時期を超えたということで、今は加工用に出しているようですが、てぃーだ社員食堂用にはこの畑から出荷されていますので、訪問ついでに明日以降提供する食材をもぎ取ってみました。(^0^)

収穫に挑むのは、てぃーだ社員食堂で料理の腕を振るう！フードプランナー"バケーションキッチン"の知念さん！



新里さんに教えてもらい、おいしそうな大きなだいこんを　いざ引っこ抜き！



土の中から引っこ抜いた大根の土を落として！ふきふき



とったぞ～と、満面の笑みの知念さん(^0^)



もちろん、新里さんにも　とったぞ～　のポーズ！
このカットはてぃーだ社員食堂のPOPとして使わせていただきます。(^0^)



続いて案内してもらった、現在出荷を行っているキャベツ畑でも収穫体験させていただきましたので、そちらの様子も少しだけご覧ください。



キャベツの切り方は、一番外の葉っぱの下からカット！そして回りの葉を落として収穫完了



レクチャーを受けた後は、知念さんとてぃーだスタッフの蟻ねえさんも収穫体験！
もちろん前田も革靴が土まみれになりながら収穫体験させていただきました(^0^)



そんなこんなで、昼あとからオフィスを飛び出し、のんびりのどかな宜野座村の畑で野菜の事を色々と教えてもらいながらの収穫体験！自分たちが食べる野菜のことも知ることが出来、良い経験が出来ました。

ちなみに、今回は4種類のキャベツを収穫！蒸した方がおいしいキャベツや、サラダでおいしいキャベツなど色んな楽しみ方が出来ると思います。



今回収穫しただいこん、キャベツは後日てぃーだ社員食堂のメニューとして並びます！どんな料理になって出て来るのか？今からとても楽しみです。

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