5月1日のてぃーだ社員食堂までの準備段階である現在の様子や、提供する食材選び、生産者とのやり取りなども今後はこちらのブログで発信していきます。
本日も今後提供するおいしいお米のことを教えてもらうため
五ツ星お米マイスターの渡久地 奈々子さんと打合せをしました。
カテゴリにある「フードリサーチャー 前田の食材探し」で、今後訪問する予定の生産者や厳選素材などについてはこちらで発信していきます。
※フードリサーチャーは勝手に作った言葉ですのであしからず(^0^)
ちなみに本日は近隣の生産者を知りたくて、宜野湾にあるぎのわんゆいマルシェでたくさんの野菜を買ってきました。
近隣の浦添、宜野湾、西原の生産者の商品は少ないでしたが、色々な野菜があり、沖縄野菜の可能性を見ることが出来ました。これを機に良い食材を提供している生産者に会いに行き、今後提供する厳選素材を探し求めたいと思います。
まずは、食材を知ることも重要！今日購入したこの野菜たちを使って前田も料理をしてみたいと思います。